BAD AACHEN 06-2021

06/21 B AD A ACHEN | 27 BROT-TIPP Baguette, bitte! Ohne das knusprige Weißbrot französischen Ursprungs geht beim Grillen nichts – zum Dippen, Belegen oder einfach zum Reinbeißen. Viel mehr als nur Stangenbrote hält die Traditionsbäckerei Mannebach für ihre Kunden bereit: würziges Focaccia, deftiges Wurzelbrot, luftiges Ciabatta oder eben ein ganz klassisches Baguette. Das fachkundige Team berät gerne, welche Kreation von Bäcker- meister Thomas Mannebach am besten zum jeweiligen Grillgut passt. Der Rest ist dann ganz einfach – aufschneiden und genießen! Hasselholzer Weg 2 · Telefon: 02 41/7 81 79 Mo. bis Fr.: 6.30 bis 18.30, Sa.: 6.30 bis 14 Uhr, So.: 7.30 bis 16 Uhr (in den Ferien abweichend) www.baeckerei-mannebach.de Konditorei-Natur-Bäckerei Hasselholzer Weg 2 · 52074 Aachen (Ecke Lütticher Straße) Telefon 02 41-7 81 79 www.baeckerei-mannebach.de Handwerkskunst auf höchstem Niveau Kennen Sie unsere selbstgemachten Spezialitäten wie Focaccia, Ciabatta und Wurzelbrot aus Buchweizen? Die passen auch perfekt zum Grillen! Genuss weitergedacht Ob ganz klassisch oder mit neuen Ideen – Grillen kann sehr vielfältig sein. E s muss nicht immer Fleisch sein! Wer gerne grillt und mal genug von Bratwürsten und Steaks hat, kann auf leckere Alternativen umschwenken. An erster Stelle steht hier natürlich der Fisch. Er eignet sich perfekt für den Rost, schmeckt hervorragend und lässt sich ganz einfach zubereiten. Festfleischige und fettreiche Fischarten sind besonders gut zum Grillen geeignet. Hoch im Kurs als Fleisch- alternative stehen aber vegetarische Varianten mit Gemüse oder Tofu. Die schmecken auch jedem. Und eine Sache darf beim Grillen ohnehin nie fehlen: das Brot! Es macht den Genuss erst richtig rund und alle satt. GRILLEN-SPEZIAL KRÄUTER-TIPP Frische Kräuter sind kleine Würzwunder, die Fleisch, Fisch und Gemüse fein aromatisieren. Sie eignen sich hervorragend zum Marinieren, im Salatdressing oder als Topping. Ein großes Sortiment an klassischen wie außergewöhnlichen Bio-Kräutern finden Genießer jederzeit bei Blumen Nicolaye (Zentrale: Vaalser Straße 334). Beim weiteren Stöbern wandern hier sogar noch leckere Naschtomaten, verschiedene Arten von Salatpflanzen und Obstgehölzen sowie Blumen- deko für den Gartentisch ins Körbchen. www.blumen-nicolaye.de FISCHFANG-TIPP Eine Fischart, die sich gut zum Grillen eignet, ist die Forelle: Die trockene Hitze sorgt dafür, dass an der Oberfläche aromatische Röststoffe entstehen und das Fleisch zart und saftig wird. Am besten eignen sich ganze Fische, da sie nicht auseinanderfallen und besser zu wenden sind. Fangfrische Forellen gibt es bei Mohnen in Stolberg-Gressenich (Elle 19), wo die Tiere naturnah, behutsam und schonend gezüchtet werden. Aus der Aachener Innenstadt ist es bis dorthin zwar eine kleine Strecke, die sich in Kombination mit einem Spaziergang im schönen Gressenicher Wald aber ganz bestimmt lohnt. www.mohnen-forelle.de FISCH AUF DEN GRILL Lust auf leckere Fisch- oder Gambaspieße? Lieber Fischfilets, ganze Fische und Gambas oder einen Octopus? Bei Fisch Zegel im Hit-Markt an der Krefelder Straße lässt sich ein großes, immer frisches Grill- Sortiment entdecken und das passende Urlaubs-Feeling gleich dazu mit nach Hause nehmen. Es gibt auch viele hausgemachte Fisch-Salate und zahlreiche köstliche Saucen. Im Frischfisch-Hafen an der Krefelder Straße finden die Kunden einfach alles, was das Grill- und Fischlieb- haber-Herz begehrt. Am besten sofort kennenlernen und sich von der frischen Vielfalt der Produkte überzeugen lassen! Im Hit-Markt, Krefelder Str. 199 · Tel.: 02 41/15 91 73 · Mo. geschlossen, Di. bis Fr.: 8 bis 20 Uhr, Sa.: 8 bis 16 Uhr · www.zegel-aachen.de Foto: Christoph Hartmann