34 | BAD AACHEN 06/26 Feuer frei! GRILLEN-SPEZIAL Sobald die ersten warmen Tage den Sommer ankündigen, verlagert sich das Leben nach draußen. Es wird wieder gedeckt, vorbereitet und angefeuert – auf Balkonen, Terrassen und in Gärten entsteht überall der Duft von Rauch, Kräutern und frischem Grillgut. Die Grillsaison ist zurück und mit ihr die Lust auf unkomplizierte Abende im Freien. Grillen ist dabei längst mehr als die reine Zubereitung von Speisen. Es ist ein kleines Ritual, ein Treffpunkt, ein Anlass zum Zusammensitzen. Ob im Freundeskreis, mit der Familie oder in größerer Runde zum WM-Rudelgucken: Wenn der Grill zum Mittelpunkt wird, rücken Gespräche und gemeinsames Genießen in den Vordergrund. In unserem großen Grillen-Spezial zeigen wir, was die Region kulinarisch zu bieten hat – von handwerklich arbeitenden Metzgereien über raffinierte Beilagen und selbstgemachte Saucen bis hin zu passenden Getränken für warme Sommerabende. Dazu gibt es Ideen, Tipps und Inspiration für alle, die den Sommer geschmackvoll gestalten möchten. So unterschiedlich die Vorlieben auch sind, am Ende zählt das gemeinsame Erlebnis. Und genau dafür ist diese Jahreszeit gemacht. BROT-TIPP Mehr Vielfalt zum Grillen! Wer genug vom üblichen Baguettekorb hat, findet bei der Bäckerei Mannebach an der Lütticher Straße/Ecke Hasselholzer Weg echte Alternativen mit Geschmack. Ob mediterrane Focaccia mit sonnengereiften Tomaten, herzhaftes Wurzelbrot mit kräftiger Kruste oder ein raffiniert verfeinertes Baguette – mit Produkten von Mannebach wird Brot zum Highlight auf dem Grillteller. Die innovative Traditionsbäckerei zeigt jedes Jahr aufs Neue, wie vielseitig und besonders die knusprige Beilage zum Grillgenuss sein kann. Hasselholzer Weg 2 · Tel.: 0241/78179 www.baeckerei-mannebach.de Foto: Christoph Hartmann DEKO-TIPP Ein gelungener Grillabend lebt nicht nur von gutem Essen, sondern auch von der richtigen Atmosphäre – und die beginnt bei der passenden Dekoration. Besonders schön wirkt eine sommerlich-natürliche Tischgestaltung mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum, die nicht nur dekorativ aussehen, sondern auch direkt Duft und Grillstimmung verbreiten. In Kombination mit Holzbrettchen, schlichten Gläsern und kleinen Zitronen- oder Limettenakzenten entsteht im Handumdrehen ein mediterranes Flair. Auch Elemente wie Lichterketten, Windlichter oder Laternen sorgen am Abend für gemütliches Licht und eine entspannte Stimmung. So wird der Grilltisch selbst zum stimmungsvollen Mittelpunkt. Foto: Shutterstock.com/Davide Angelini BUCH-TIPP Petra Bleylevens-Fleck von der Mayerschen Buchhandlung hat den perfekten Tipp für alle, die den Sommer am Grill in vollen Zügen genießen wollen: „Grillen, eine Wissenschaft für sich. Ob Holzkohle, Gas oder Elektro: In Grillen wie ein Bär XXL werden alle fündig. Und nicht nur das – auch der Dutch Oven kommt nicht zu kurz. Man weiß gar nicht, wo man anfangen soll… Eintöpfe, Burger und Co. laden zum gemütlichen Beisammensein ein. Meine heimlichen Favoriten sind Bratwurstgulasch, Gyros-Hähnchen-Spieße und der FlammkuchenBurger. Doch auch die Beilagen, Saucen und Desserts sind einfach zum Dahinschmelzen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. So kann der Sommer kommen und die Grillsaison eröffnet werden. Ob Meistergriller oder Anfänger: Die Rezepte sind für jeden machbar. Mein Fazit: Was für ein Buch! Mit seinen tollen Fotos lädt es förmlich dazu ein, sich ein großartiges Menü zusammenzustellen. Mhm, lecker…“ BAD AACHEN verlost ein Exemplar von Grillen wie ein Bär XXL auf S. 56. 20 Euro, ISBN: 978-3-7459-3325-3 · www.mayersche-aachen.de Auf in die Grillsaison – mit regionalen Genussideen, kreativen Beilagen und vielen Inspirationen. Konditorei-Natur-Bäckerei Kennen Sie unsere selbstgemachten Spezialitäten wie Focaccia, Ciabatta und Wurzelbrot aus Buchweizen? Die passen auch perfekt zum Grillen! Handwerkskunst auf höchstem Niveau montags geschlossen
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