62 | BAD AACHEN 10/26 GASTRO-TIPPS Restaurant De Leuf Nur 15 Autominuten von Aachen entfernt, in der Gemeinde Ubachsberg, liegt das außergewöhnliche Restaurant De Leuf. Ein echter Familienbetrieb, geführt von Gastgeberin Sandra van de Bunt, Tochter Michelle und Sohn Robin als Küchenchef. Der kreative Koch lässt sich von seinen Reisen durch Asien inspirieren, ohne dabei die klassische Finesse zu vernachlässigen, für die das Restaurant bekannt ist. Deshalb wurde De Leuf mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Auch das Interieur ist besonders: Das historische Fachwerkhaus verbindet zeitgenössische Klasse mit viel Charakter. Restaurant Haricot Das Restaurant Haricot befindet sich im stimmungsvollen WyckViertel von Maastricht. Dahinter steht die Geschichte dreier Freunde, deren gemeinsamer Weg im Drei-Sterne-Restaurant De Librije begann. Das gemütliche Restaurant versprüht mit seinen zahlreichen Holzelementen ein dezentes französisches Flair. Inhaber und Küchenchef Mathijs van der Boon versteht es meisterhaft, unterschiedliche Einflüsse zu kombinieren. Seine moderne Küche vereint asiatische und skandinavische Akzente und spielt gekonnt mit Kontrasten und lebendigen Aromen. Sowohl Michelin als auch Gault&Millau würdigen seine Kreationen. Atelier Darq Im Atelier Darq dreht sich alles ums Genießen und Erleben. Ob köstliche Schokoladenkreationen von Meisterchocolatiers, die Teilnahme an einem interaktiven Workshop oder an einer Verkostung – Liebhaber von Schokolade, feinstem Kaffee, exklusiven Teesorten, hausgemachtem Gebäck und leckerem Eis sind hier genau richtig. Das Atelier Darq befindet sich in einem historischen Gebäude im so berühmten wie beliebten Stokstraat-Viertel von Maastricht. Seit einiger Zeit beherbergt das Haus außerdem ein Boutiquehotel – ideal für alle, die ihren Aufenthalt im Stadtzentrum gern ein bisschen verlängern möchten. Genuss auf Niederländisch Drei besondere Restaurantadressen, eine gemeinsame Leidenschaft: De Leuf, Haricot und Atelier Darq zeigen die kulinarische Vielfalt des benachbarten Heuvellands. Fotos: Maastricht Heuvelland Culinair DIESEN UND ALLE WEITEREN BAD AACHEN-TOPFGUCKER FINDEN SIE AUCH UNTER WWW.BAD-AACHEN.NET!
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